Ziua lui Ilyin din Bulgaria este sărbătorită anual pe 20 iulie. Este dedicat Sfântului Profet Ilie, care a făcut multe minuni mari pentru a învinge zeii păgâni și a converti oamenii la creștinism.
Până pe 20 iulie, locuitorii satelor bulgare încearcă să termine recoltarea grâului și legarea viței de vie. Ei sunt conștienți de faptul că mai târziu va fi necesar să culegem struguri, porumb, orz etc., dar ziua lui Ilyin se dovedește a fi un moment de odihnă după încheierea unei munci grele și înainte de începutul altuia. De aceea, pe 20 iulie, țăranii încearcă să se odihnească în mod corespunzător și să se distreze, cinstind Sfântul Profet.
Deși Ziua Ilyin este sărbătorită și în unele orașe, sătenilor le place mai ales să o sărbătorească. În această zi, se obișnuiește să mănânci un bou sau berbec și apoi să gătești carnea pe scuipat. Unele familii ucid, de asemenea, cel mai vechi cocoș din cocoș. Apoi se prepară o supă specială, al cărei ingredient principal este măruntaia. Aceste feluri de mâncare devin parte a cinei rituale, în plus, sunt preparate nu numai în case, ci și direct lângă biserică în acele ore în care are loc o slujbă festivă specială.
De asemenea, sătenii pregătesc mâncare cu familii întregi, adunându-se într-o poieniță spațioasă lângă sat. Mâncărurile festive sunt sfințite de slujitorul bisericii, după care țăranii încep o cină rituală solemnă. În ziua lui Ilyin, este obișnuit să ajutăm pe toți cei care au nevoie, astfel încât sătenii pregătesc mâncare nu numai pentru ei înșiși, ci și pentru vecinii lor săraci sau pentru cerșetorii care cer pomană. Toată lumea, inclusiv săracii, se distrează în această sărbătoare și toată lumea își poate mânca din plin. Adesea, rudele, inclusiv cele mai îndepărtate, se adună în ziua lui Ilyin și organizează serbări speciale de familie.
Profetul Ilya a devenit într-o oarecare măsură un înlocuitor pentru Perun, zeul păgân al tunetului, a cărui închinare slavii au trebuit să o abandoneze după adoptarea creștinismului. De aceea i se atribuie unele dintre caracteristicile lui Perun, inclusiv capacitatea de a comanda elementele cerești. Acest lucru s-a reflectat în tradiții: dacă vara s-a dovedit a fi fierbinte și uscată, în ziua lui Ilyin bulgarii organizează o ceremonie specială, rugându-l pe profet să trimită ploaie care să ajute la creșterea unei recolte bune.
