Eticheta de masă nu este o știință simplă. Când acceptați oaspeți sau mergeți la un restaurant, ar trebui să învățați să navigați în diferite subtilități și particularități ale mesei și a veselei. Unul dintre obstacolele este setarea mesei cu ochelari. Există un număr mare de soiuri și toate sunt concepute strict pentru un anumit tip de băutură.
Principalele tipuri de ochelari
Paharele sunt toate acele recipiente din sticlă sau cristal în care se toarnă alcoolul: vin, cocktailuri, băuturi spirtoase, lichioruri etc. Acestea sunt împărțite în mai multe grupe principale:
- pahare pentru vin;
- pahare pentru vinuri spumante, inclusiv șampanie;
- pahare pentru cocktailuri;
- pahare pentru băuturi tari - vodcă, coniac, whisky sau coniac. Astfel de ochelari se mai numesc și snifters;
- pahare pentru lichioruri.
Pahare pentru vin și șampanie
Cultura modernă a consumului de vin își are rădăcinile în Grecia antică. Între greci nu se obișnuia să bea vin nediluat, deoarece a tulburat mintea. Astăzi această regulă a fost uitată și vinul este savurat în forma sa cea mai pură - gustul și aroma sa. Prin urmare, paharele de vin vin cu un gât larg, astfel încât să puteți simți cele mai subtile note ale buchetului. Paharul este umplut complet cu vin, retrăgându-se de la marginea de numai 1-1,5 cm.
Este obișnuit să serviți vinuri roz și albe în pahare subțiri de sticlă de lalea pe o tulpină înaltă, cu gâtul larg. Volumul unui astfel de pahar este de la 180 la 260 ml. Vinul alb poate fi turnat în pahare de sticlă colorate.
Vinul roșu uscat și demisec se servește și într-un pahar cu tulpină lungă subțire, dar mai larg și mai voluminos - 200-300 ml. Pentru vinul roșu, utilizați numai pahare din sticlă transparentă.
Pentru șampanie, se folosesc două tipuri de pahare cu picioare lungi și subțiri. Primul este un pahar cu flaut (160-300 ml). Este lung, îngust, cu o curbă grațioasă. Al doilea tip este un vas de sticlă (140-160 ml). Este un pahar plat cu gâtul foarte lat. De multe ori îl folosesc pentru a construi piramide la nunți și petreceri.
Vinurile dulci fortificate, porturile, sherry-urile sunt servite ca desert la sfârșitul mesei în pahare mici (80-100 ml) pe o tulpină joasă, de formă similară cu paharele pentru vin alb.
Pahare pentru cocktailuri
Pentru a servi cocktailuri, se utilizează mai multe tipuri de pahare în conformitate cu compoziția cocktailului în sine. Unul dintre cele mai populare este un pahar de cocktail martini - pe un picior înalt subțire sub forma unui con larg, răsturnat. Servește nu numai martini, ci și alte cocktailuri răcite fără gheață. Al doilea pahar de cocktail popular este Margarita. Celebrul cocktail cu același nume și alte băuturi congelate sunt turnate în el.
Sticla Harikane este elegantă și lungă, cu curbe, pe o tijă scurtă. De obicei servește cocktailuri tropicale cu umbrele. Volumul său este mare - 400-480 ml. Paharele înalte și drepte de Highball și Collins sunt concepute pentru băuturi pe gheață, sucuri, sodă și apă minerală.
Ochelari pentru băuturi spirtoase
Pahare de vin pentru băuturi spirtoase - snifters sau baloane. Cel mai frecvent utilizat este un pahar de coniac. Capacitatea sa este de 275-875 ml. Cu fundul larg și gâtul îngust, pe o tulpină scurtă, vă permite să păstrați aroma de coniac, coniac, tânăr Armagnac pentru o lungă perioadă de timp.
Sticla lichioră este o sticlă elegantă joasă, poate fi dreaptă, în formă de con și în formă de lalea. Volumul nu depășește de obicei 40-60 ml. Stivă - un pahar cilindric pentru băuturi spirtoase fără a adăuga gheață. Alcoolul se toarnă acolo într-o înghițitură și se bea într-o înghițitură.
