Ceremonia ceaiului, unică și fascinantă cu încetineala și armonia interioară, face ca mii de turiști din întreaga lume să vină în China în fiecare an. Participarea la consumul de ceai și atingerea culturii vechi de secole a oamenilor merită mult.
China este considerată pe bună dreptate locul de naștere al ceaiului. Istoricii au descoperit prima mențiune a ceaiului chinezesc acum aproape 5 mii de ani. În China se cultivă o varietate de ceaiuri, inclusiv negru, verde, roșu, alb și galben.
Chinezii beau ceai pe tot parcursul anului, deoarece această băutură tonifică corpul și potolește setea, mai ales în sezonul cald. Atitudinea specială a poporului chinez față de ceai a dat naștere unei întregi ceremonii naționale.
Tradiția ceaiului
În antichitate, ceaiul era privilegiul nobililor chinezi, pentru restul populației era disponibil doar ca medicament. Mai târziu, datorită randamentului său ridicat, ceaiul a devenit una dintre cele mai comune băuturi. În același timp, s-a născut ceremonia preparării și primirii ceaiului.
Esența ceremoniei ceaiului este de a prepara frunzele colectate și conservate cu grijă, în așa fel încât să dezvăluie toate aromele și notele lor. Tradiția ceaiului este și meditația. Deci, trebuie să preparați ceai cu o dispoziție specială și o armonie interioară completă. Ceremonia ceaiului se distinge prin relaxare și grație.
Obiecte de ceremonie
Se organizează o ceremonie a ceaiului pe sunetul unei muzici chinezești plăcute, plăcute, care seamănă cu jocul melodic al clopotelor. În tradiția preparării ceaiului, participă articole speciale din lut, decorate cu ceai: un ceainic, căni și un chahai.
Acesta din urmă este o legătură intermediară între ceainic și ceașcă. Înainte ca băutura să intre în ceașcă, ceaiul este turnat în mod necesar în chahai, care în formă seamănă cu un mic decantor fără capac. Chahai este conceput pentru a face ceaiul omogen, adică culoarea și gustul băuturii nu vor diferi în prima și ultima ceașcă.
Procedură
Ritualul chinezesc al consumului de ceai începe cu apa clocotită. Apa trebuie să provină cu siguranță dintr-un izvor. De îndată ce apa începe să fiarbă, aceasta este îndepărtată imediat de pe foc. Apoi se ia un vârf de frunze de ceai, care se pune într-o cutie specială.
Înainte de a turna frunzele de ceai, ceainicul de lut este încălzit la foc. După adăugarea de apă clocotită, fierbătorul trebuie acoperit cu un capac și înfășurat într-un prosop. Apoi încep să o balanseze încet până când băutura din ceainic începe să emită o aromă plăcută.
Chinezii nu iau prima mostră de ceai. Acest lichid este folosit de aceștia pentru a clăti frunzele de ceai și cănile de ceai calde. Acum ceremonia ceaiului poate fi considerată finalizată și începe procesul de băut ceai în sine.
Respirarea profundă a aromei frunzelor de ceai ar trebui să fie în ton.
Puțini oameni știu și înțeleg că secretul ceremoniei ceaiului chinezesc nu este deloc într-un ceai special și în tehnologia preparării acestuia, ci chiar în procesul de a bea ceai, liniștirea corpului și a spiritului, contemplarea și meditația fără grabă cu o cană de băutură dătătoare de viață.
