Pentru slavi, pâinea era principalul produs, iar oamenii moderni consideră masa goală fără pâine. Pentru prima dată, pâinea a fost coaptă în epoca de piatră. Niciun alt fel de mâncare nu are o istorie atât de lungă și interesantă. Puteți afla despre rețete, tipuri și metode de preparare a diverselor produse de patiserie în Muzeul Pâinii.
Există 13 muzee înregistrate oficial în lume. Se află în Olanda, Austria, Germania, Franța, America, Tatarstan, Israel, Azerbaidjan, Ucraina și Rusia.
Muzeul pâinii din Sankt Petersburg
Muzeul de stat al pâinii este situat în capitala de nord. A fost fondată în 1988. Peste 10 mii de exponate sunt expuse la standurile expoziționale și în săli.
Muzeul Pâinii din Sankt Petersburg este situat la adresa: Ligovsky Prospect, 73
Vizitatorii vor putea vedea aici nu numai vase, echipamente, mostre de reclame din diferite epoci, ci și alte ustensile de uz casnic, documente, fotografii și chiar linia de producție a panificației din anii 50 ai secolului trecut. O scurtă excursie în arheologie și etnografie este prezentată în sala „Istoria originii și formării panificației”. Interesantă va părea și expoziția „Istoria pâinii în Rusia pre-petrină”, care prezintă modele de produse de patiserie din acea epocă: plăcinte, turte dulci, chifle.
O cameră separată este dedicată istoriei comerțului cu panificație și cereale din Sankt Petersburg. Când o armată obișnuită a fost adunată în oraș în secolul al XVIII-lea, era nevoie de mai multe ori mai multă pâine. Apoi a apărut coacerea industrială. Deschiderea brutăriilor a fost reglementată de legislația privind magazinele. Primii care au copt pâine la scară industrială în Sankt Petersburg au fost nemții. La începutul secolului al XIX-lea, au fost deschise o serie de industrii specializate. Unii muncitori specializați în covrigi, alții în prăjituri, iar alții în vafe. În secolul al XIX-lea, existau aproximativ 3 mii de magazine mici în oraș, unde se vindea doar pâine de secară. Locuitorii celor mai apropiate trei sau patru case erau clienți obișnuiți ai fiecăruia dintre aceste magazine.
Muzeul Pâinii are și o sală dedicată tradițiilor consumului de ceai. Ghidul vă va arăta zeci de samovare de diferite timpuri, dimensiuni și forme. Va fi interesant să ne uităm la cutiile de ambalare pentru coacere, care în secolul al XIX-lea au servit nu numai ca decor, ci și ca reclamă. Multe dintre aceste cutii sunt adevărate opere de artă. Dacă ați visat să vedeți cum a fost organizată viața orășenilor la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, puteți vedea sala de mese și bucătăria din acea epocă. Un interes deosebit vor fi articolele originale din acea vreme: vase de copt, spatule, vase din metal și porțelan. Într-una din părțile muzeului, se recreează un cuptor vechi rusesc, există un prosop de lenjerie, există o lopată pentru scoaterea pâinii din cuptor, în alta, mobilierul unei brutării din oraș este reconstruit cu echipamente de dimensiuni reale;
Muzeul Pâinii din Kiev
În capitala Ucrainei se află Muzeul Popular al Pâinii, fondat în 1981.
Muzeul Național al Pâinii din Kiev este situat pe strada Vyshgorodskaya, 19
Muzeul conține peste 2 mii de exponate care demonstrează nu numai istoria coacerii din Rusia, ci și importanța pâinii pentru oameni, originea și metodele de prelucrare a diferitelor culturi de cereale. Expoziția conține peste șaizeci de pâini și tipuri de produse de patiserie rituale făcute în diferite regiuni ale Ucrainei. Chiar și matzah este prezentat la stand, care a devenit familiar de mult timp pe mesele nu numai evreilor, ci și a multor ucraineni. În partea expoziției, numită „Pâinea este capul tuturor”, puteți vedea pâini din Rusia, Kazahstan, Turkmenistan, Lituania, Belarus, Uzbekistan, Georgia, Letonia și alte țări. Vizitatorilor li se va arăta chiar și pâine albă și neagră făcută special pentru astronauți.
