Japonezilor le plac foarte mult orezul, fructele de mare și legumele proaspete. Rușii nu sunt obișnuiți cu astfel de alimente. Le folosim doar ca supliment la garnituri. După ce ați gustat mâncarea japoneză, nu veți dori niciodată să vă despărțiți de ea.
În Japonia, un procent foarte mic din populație este obez. Depinde de ceea ce mănâncă persoana respectivă. De aceea japonezii consumă cel mai adesea fructe proaspete, legume și fructe de mare. În primul rând, apreciază utilitatea produselor și prezentarea lor estetică. Unul dintre cele mai comune ingrediente consumate de japonezi sunt fructele de mare. Japonia este înconjurată de mări și oceane. De aceea le este ușor să achiziționeze pește și multe alte delicatese din fructe de mare. Este obișnuit să servească un fel de mâncare fără garnitură și fel principal. Se servesc mai multe tipuri de mâncare. Japonezii pregătesc pește în diferite moduri. Există mai mult de două sute de moduri. De asemenea, în preparatele japoneze, se utilizează caviar de pești diferiți, calmar, caracatiță, crustacee, creveți, crabi, homari și multe altele.
Japonia se distinge printr-o varietate de culturi de legume. De aceea, sarea japoneză fermentează și pregătește feluri de mâncare neobișnuite din legume. Acestea sunt legume precum ridichea murată, usturoiul murat. O plantă numită Gobo, care înseamnă rădăcină de brusture, este deosebit de apreciată. Deși nu este nevoie să cultive multe legume în Japonia, unele dintre ele necesită îngrijire specială. Multe legume sunt cultivate special de japonezi și mai ales pentru mâncăruri speciale.
Dar, desigur, nu se poate ignora faptul că cel mai important fel de mâncare din Japonia este orezul. Există mai mult de două duzini de soiuri de orez. Orezul este cel mai adesea servit dimineața. Un atribut obligatoriu, care este sosul de soia. Orezul nu este sărat în timpul gătitului. Conform tradiției japoneze, ar trebui consumate trei căni de orez pentru fiecare masă. Gustările din orez se servesc în cantități foarte mici. Toate legumele proaspete, peștele, carnea sunt folosite ca gustări. Orezul servește și ca bază pentru băuturi precum berea japoneză.
