Libaiile excesive cu o mare varietate de gustări se transformă adesea într-o mahmureală de dimineață. Gura uscată, durerea de cap, pierderea de energie și alte consecințe pot fi evitate dacă știi cum, când și cu ce să bei vodcă.
În primul rând rus
Vodca este o băutură alcoolică puternică, incoloră, cu un miros pronunțat. GOST pentru vodcă a fost adoptat în 1936. Până în acel moment, orice infuzie (ierburi, fructe de pădure, rădăcini) pe bază de alcool puternic se numea vodcă. Se crede că vodca a fost inventată de Dmitri Ivanovici Mendeleev. Se presupune că, în timp ce lucra la disertația sa doctorală „Cu privire la combinația alcoolului cu apa”, a descoperit că este necesar să se amestece nu părți volumetrice, ci greutate de apă și alcool. De asemenea, el a aflat că soluția de apă-alcool are un efect benefic neobișnuit asupra organismului doar la o concentrație de 43% etanol.
Aceste două fapte au permis chimistului să elaboreze o rețetă pentru vodca Moskovskaya Osobennaya, care a fost brevetată de guvern în 1894 ca vodcă națională rusă. De fapt, în lucrarea sa, Mendeleev nu a scris nimic despre puterea optimă a vodcii. De asemenea, omul de știință nu a studiat proprietățile biochimice ale acestor soluții și efectul lor asupra corpului uman. Cetatea tradițională de 40% nu a fost deloc stabilită de D. I. Mendeleev, dar oficiali. Au rotunjit jumătatea de îmbrăcăminte de 38% (puterea băuturii stabilită la începutul secolului al XIX-lea) la 40 pentru a facilita calcularea accizelor. Raportul de 40% dintre alcool și apă din vodcă a fost stabilit la 6 decembrie 1886 în Carta privind taxele de consum.
Inițial, vodca a fost un plus la o sărbătoare copioasă. Nu a fost consumat ca băutură independentă. De aici și tradiția de a bea vodcă la mese, și nu înainte sau după. „Albul” ajută stomacul să descompună mâncarea care a intrat în el. În zilele noastre, vodca se consumă în principal cu diverse feluri de mâncare, iar mai devreme, clătitele cu unt sau porc prăjit cu terci erau spălate cu vodcă pentru a reîmprospăta gura și a oferi senzația de sațietate. Cu toate acestea, puțini oameni știu despre acest lucru. De multe decenii, vodca a fost folosită ca gustare.
Pregătirea unei sărbători
Înainte de a vă așeza la masă, vodca trebuie răcită la 8-10 ° C. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este prin plasarea sticlei în congelator. De obicei, pe masă se servesc aperitive reci și un fel principal. Castraveții murați (murati), varza, usturoiul, usturoiul sălbatic, ciupercile, adică diverse murături în butoaie, au fost considerate gustări clasice excelente pentru vodcă în Rusia. Orice carne grasă cu garnitură (de obicei terci) a fost servită ca fel principal.
Înainte de servire, vodca a fost turnată într-un decantor transparent răcit. Și la masă, băutura a fost turnată dintr-un decantor în pahare mici (maximum 50 de grame), de preferință, de asemenea, răcite. În Rusia, au spus că primul pahar de vodcă va lovi cu un țăruș, al doilea va zbura cu un șoim, iar al treilea va transforma o persoană într-o pasăre.
Reguli pentru consumul de vodcă
Deci, vodca ar trebui să fie beată răcită. Mai mult, vodca este o băutură nobilă. Consumul întregului pahar dintr-o singură înghițitură a fost întotdeauna considerat un gust prost. Vodca a fost savurată, sorbită cu înghițituri mici, rulată peste gură. În Rusia, această băutură nu a fost niciodată spălată!
Vodca este o băutură pentru bucurie. Eliberează, ameliorează oboseala, ameliorează stresul, aduce oamenii împreună, îi ajută să se deschidă. Vodca duce la consecințe neplăcute și apoi la alcoolism numai în cazul utilizării sale excesive și necontrolate cu sau fără ea. Fiecare persoană ar trebui să cunoască măsura votcii. Dar dacă în Rusia această măsură a fost întotdeauna determinată și determinată empiric, atunci nu este ușor pentru străini să înțeleagă când este timpul să se oprească (de aici tot felul de anecdote și povești despre mahmureală în rândul turiștilor).
Ar trebui să existe o mulțime de gustări pentru vodcă, acestea ar trebui să fie variate. Dacă felul de mâncare principal poate fi un amestec, borș, porc prăjit, tutun de pui, carne de vită înăbușită, găluște, clătite cu smântână sau caviar, atunci ca gustări suplimentare (cu excepția murăturilor deja menționate), puteți servi untură, carne jeleuată (jeleu), vinete umplute, cartofi (sub orice formă), hering, șprot sărat, mere murate, pepeni sărați. Cu multe decenii în urmă, Olivier, heringul sub o haină de blană și vinaigreta au devenit salate tradiționale pentru o sărbătoare de vodcă.
