În urmă cu mai bine de 3.000 de ani, conducătorul Chinei Antice Yu, rupând două ramuri dintr-un copac care stătea lângă el, le folosea pentru a obține fie o bucată de carne, fie boabe de orez din ceaun peste foc - legendele diferă, dar esența rămâne: în urmă cu trei mii de ani, în China mâncam orez și îl mâncam cu bețișoare. Au învățat să cultive orez pe versanții pitoresti ai tracturilor chineze, aparent, chiar și în timpuri mai vechi.
Există multe țări în lume în care cultura cultivării orezului este răspândită - din Rusia până în America de Sud și chiar Europa. Dar, în țările din Orientul Îndepărtat și Asia de Sud și de Sud-Est - China, Japonia, Vietnam, precum și în India și Indonezia, orezul a fost cultivat pentru prima dată la scară imensă, deoarece el a fost o parte integrantă a nutriția populației acestor țări.
Poezia orezului din China
China este considerată locul de naștere al orezului. În orice moment și până în prezent, China ocupă primele linii de rating agricol pentru cultivarea, prelucrarea, consumul și exportul orezului. Prin urmare, este logic să presupunem că în China se află cele mai mari plantații de orez din lume. Și această presupunere este cu adevărat adevărată.
Cele mai mari și mai renumite plantații de orez din China sunt situate în provincii pitoresti precum Yunnan și Guangxi. Provincia Yunnan găzduiește terasele de orez Honghe Hani, care au fost incluse pe lista UNESCO din 2013, devenind cel de-al 45-lea sit al patrimoniului mondial al Chinei.
Frumusețea creată de om, cultivată cu sârguință de mai multe milenii, a făcut ca terasele de orez din China să fie incluse pe lista UNESCO ca patrimoniu cultural mondial. Acestea sunt situate la o altitudine cuprinsă între 300 și 1.100 de metri deasupra nivelului mării, cu o pantă între 25 și 40 de grade și, uneori, chiar și până la 50. Suprafața pe care o ocupă este de la 66 mp. kilometri și mai mult.
Întreaga lume este cunoscută și pentru „terasele de orez Longji” din satul Pin An din provincia Guangxi. Există platforme de vizionare care atrag turiștii cu nume poetice - „Dragon’s Ridge”, „Nine Dragons and Five Tigers” și „Seven Stars Around the Moon”. Orezul recoltat din Dragon's Ridge este considerat unul dintre cele mai bune nu numai în China, ci și în lume. Acest lucru este facilitat de apa de munte care curge de-a lungul versanților și dealurilor și de solul fertil pentru cultivarea acestei culturi agricole.
Picturi cu orez în Japonia
Nu mai puțin pitoresti și fascinante sunt terasele de orez din alte țări din Orientul Îndepărtat și Asia: în Vietnam, Cambodgia, Thailanda și mai ales în Japonia. Aici, principiul artistic inerent poporului japonez creează adevărate minuni în domeniu.
Într-o zi, în 1993, un fermier întreprinzător din satul Inakadate a venit cu o idee pe câmpuri de 15.000 de metri pătrați. nu numai că cultivă orez, ci și „revitalizează” economia locală prin atragerea turiștilor, făcându-i interesați atât de arta japoneză, cât și de orezele.
Acum, în fiecare an, designerii atrași în mod special fac mai întâi un proiect de computer, iar apoi peste 700 de oameni lucrează pe orezurile satului pentru a crea „imagini cu orez”. În fiecare toamnă, în septembrie, în fața turiștilor care fac deja un fel de pelerinaj la 600 de kilometri de Tokyo, sunt împrăștiate imagini minunate cu folcloruri populare tradiționale japoneze și desene animate.
