În viața de zi cu zi, folosind cuțitul și furculița, oamenii se gândesc rar la regulile de etichetă. Dar în unele situații este necesar să știm exact cum să ne comportăm la masă. Conform regulilor de comportament în timpul mesei, aceste dispozitive de luat masa trebuie ținute într-un anumit mod, așezate pe o anumită parte a farfuriei și neutilizate în toate situațiile.
Cum să țineți cuțitul și furculita corect?
Așezat la masă, uită-te la modul în care este servit, la ce aparate sunt opuse. Este important să ne amintim că toate obiectele care se află pe partea dreaptă trebuie luate cu mâna dreaptă și invers. Conform regulilor, cuțitul este așezat în dreapta, iar furculița în stânga. Luați cuțitul în mâna dreaptă, astfel încât capătul acestuia să se sprijine de palmă și aproape de începutul lamei, țineți-l cu degetul arătător, degetul mare și mijlociu, în timp ce indexul trebuie să se sprijine de suprafața superioară a mânerului cuțitului. La tăierea alimentelor, acest deget trebuie apăsat pentru a asigura presiunea corectă.
Restul degetelor nu sunt folosite atunci când țineți cuțitul, ele pot fi ușor îndoite spre palmă.
Furca este ținută în mâna stângă cu dinții în jos: capătul mânerului se sprijină și pe palmă, iar degetul arătător se află deasupra. În acest fel, furca se ține, dacă este necesar să luați o bucată de mâncare, străpungând-o cu dinții. Dar, în unele cazuri, când trebuie să mănânci nu carne, ci o garnitură moale sau alte alimente, este imposibil să folosești o furculiță în acest fel. Trebuie să o întoarceți cu dinții în sus și să scoateți mâncarea, ca o lingură. În acest caz, trebuie să țineți dispozitivul în același mod ca un mâner.
Cum se folosește o furculiță și un cuțit?
Pentru a tăia o bucată de mâncare, îndoiți încheieturile cu tacâmurile, astfel încât degetele arătătoare, așezate pe vârful mânerelor, să indice spre farfurie. Folosiți o furculiță pentru a ține porția de mâncare pe care doriți să o tăiați din bucata principală. Cu un cuțit, apăsând cu degetul, tăiați această parte - ar trebui să rămână țeapă pe dinți, acum poate fi mâncată.
Este greșit să țineți piesa principală cu o furculiță, să tăiați o mică parte din dreapta cu un cuțit și apoi să măcinați dinții în piesa rezultată.
Dacă mâncați o garnitură, atunci furculița poate fi răsturnată și, în acest caz, cuțitul este folosit pentru a culege mâncarea pe dinți. Nu le schimbați - chiar dacă utilizați o furculiță ca o lingură.
Nu este obișnuit să tăiați pâinea cu un cuțit la masă - o rup cu mâna. De asemenea, nu puteți tăia peștele (dacă nu este pește murat sau afumat) - se mănâncă cu ajutorul altor dispozitive. Nu folosiți o furculiță sau un cuțit atunci când tăiați raci și crabi. Frunzele de salată sunt tăiate cu marginea unei furculițe, iar bucățile sunt, de asemenea, separate cu o furculiță de vasele moi - chiftele, cotlete.
Dacă doriți să părăsiți masa pentru o vreme, dar nu v-ați terminat masa, asigurați-vă că lăsați tacâmurile corect, altfel ar putea fi duse. Furca și cuțitul ar trebui să se întindă pe farfurie într-o stare încrucișată - dacă le puneți împreună, înseamnă că ați mâncat și doriți ca farfuria să fie luată.
