Capacitatea de a se comporta cu demnitate în locurile publice este un semn al unei culturi comune. Această abilitate oferă încredere în sine și, prin urmare, o astfel de persoană nu va încerca niciodată să-și ascundă absența în spatele grosolăniei și a atitudinii deliberat de respingătoare față de personalul de serviciu. Restaurantul este locul în care cel mai adesea se oferă posibilitatea de a demonstra educația lor bună, iar pentru unii - lipsa acestuia.
Reguli generale privind eticheta restaurantului
La sfârșitul prânzului sau cinei, când nu numai că ai mâncat delicios, dar ai și petrecut un timp grozav alături de colegii tăi, ar trebui să-l întrebi pe chelnerul care te-a servit pentru factură. Dacă în acest moment nu se află lângă masa ta, nu trebuie să-l suni cu un strigăt puternic, ciocănit cu tacâmuri pe masă sau vase, pocnind din degete. Pentru a-i atrage atenția, tot ce trebuie să faci este să faci un gest subtil al mâinii sau să dai din cap. În ultimă instanță, rugați orice chelner care trece pe lângă masa dvs. să-l trimită pe cel care v-a servit.
Discutați cine va plăti factura înainte ca chelnerul să vină la masa dvs. pentru a face check-out.
În unele unități de catering din Rusia, un pont pentru chelner este imediat inclus în factură, de obicei 10% din valoarea totală a comenzii. Presupune în mod implicit că calitatea serviciilor a fost excelentă și că sunteți dispus să recompensați munca excelentă. În acest caz, ar trebui să plătiți factura în totalitate, dar dacă nu sunteți mulțumit de calitatea serviciilor și acest lucru se întâmplă destul de des în restaurantele rusești, nu ar trebui să faceți o plângere la chelner și să vă argumentați cu factura. Doar cereți să-l sunați pe chelnerul șef și să-i spuneți, sub ton și fără să se încălzească, reclamațiile dvs. despre serviciu sau bucătărie. Dacă acesta este cazul, este posibil să nu dați bacșiș dacă nu este inclus în factură, explicând din nou politicos și liniștit nemulțumirea chelnerului șef.
Va fi în regulă dacă îi cereți mai întâi chelnerului să facă mai multe facturi diferite, dacă fiecare dintre cei prezenți la masă își plătește singuri cina sau prânzul.
Cum să dai bacșiș unui chelner în străinătate
Deoarece călătoriile în străinătate în scopuri de afaceri sau de turism au devenit deja obișnuite, înainte de a merge într-o anumită țară, ar trebui să vă familiarizați puțin cu recenziile și sfaturile turiștilor cu experiență care au fost deja acolo. La urma urmei, chiar și în cazul vizitării unui restaurant și a plății facturii, există diferențe locale.
De exemplu, în Australia, precum și în Japonia, China și Coreea, nu este obișnuit să dai și să iei sfaturi. Acest lucru poate chiar ofensa chelnerul japonez - el crede că ar trebui să-și facă treaba bine în orice caz, pentru care, de fapt, primește un salariu. Dar în America, toți chelnerii se vor aștepta la un sfat de la dvs., chiar și cei care lucrează în restaurante cu lanțuri, cum ar fi MacDonalds. Este adevărat, pontul standard pentru un restaurant obișnuit este de aproximativ 25% din suma comenzii, iar într-un restaurant va fi suficient să lăsați 1-2% pentru ceai. Un pont de 10-15% nu se va descurca fără un pont în acele țări în care rușii preferă să plece în vacanță - în Turcia, Cipru, Taiwan și Malaezia. În Europa, sfaturile sunt de obicei incluse în factură, dar cu cât țara este mai la nord, cu atât va fi mai mică suma standard. În Danemarca și Suedia, de exemplu, va fi de aproximativ 5-8%.
