În multe ritualuri slave, pâinea și sarea sunt utilizate pe scară largă ca simbol al ospitalității și bunăstării. Sarea este atribuită unei puteri miraculoase speciale. A fost folosit pentru a trata oamenii și animalele, a fost purtat pe piept într-o amuletă ca un talisman. Sarea unică poate fi sfințită doar o dată pe an, dar este folosită pe tot parcursul anului, deoarece nu își pierde proprietățile.
Instrucțiuni
Pasul 1
Acest produs neobișnuit este preparat în Joia Mare din Săptămâna Mare, dar în fiecare regiune din Rusia este diferit. Unii cred că este suficient să sfințim sare obișnuită în biserică; alții că sarea ar trebui lăsată în fața icoanelor peste noapte; altele, că sarea ar trebui colectată „din trei case”, adică ocolesc trei case diferite și cereți proprietarilor sare. Cea mai populară este metoda de prăjire a sării pe cărbuni sau într-o sobă rusească. Mai ales când se întâmplă cu diverși aditivi: cu ierburi aromate sau lapte dospit. Această sare se mai numește „sare neagră”, deoarece după prelucrare la temperaturi ridicate, devine neagră.
Pasul 2
Puteți consacra sarea acasă. Faceți acest lucru joi seara sau joi dimineața devreme la răsăritul soarelui.
Pasul 3
Sare cu ierburi și pâine de secară. Tăiați ierburi uscate: mărar, mentă și oregano. Înmuiați secară sau pâine Borodino în apă. Se amestecă totul bine cu sare, se pune într-un vas din fontă și se coace într-un cuptor preîncălzit. Păstrați masa până când devine neagră. Apoi se răcește, se toacă bine și se toarnă în orice vas uscat cu capac. Pentru a pregăti 1 kilogram de sare, veți avea nevoie de 3-4 pumni de diverse ierburi uscate și 4-5 pâini.
Pasul 4
Sare cu pâine dospită. Se amestecă sarea grosieră, fără iod, cu laptele dospit, care rămâne după fermentarea mustului. Drojdia ar trebui să fie de 4 ori mai mare decât sarea. Masa rezultată este calcinată în cuptor în același mod ca în prima metodă. Puteți folosi această sare în loc de sare obișnuită.
Pasul 5
Sare cu fulgi de ovăz. Acest lucru va necesita 3 pachete de fulgi de ovăz. Înmuiați fulgii timp de 30 de minute în apă rece, apoi scurgeți apa și amestecați „ovăzul rulat” cu sare. Trebuie să coaceți până când apare fum. Pe vremuri, această metodă era de obicei folosită în mănăstiri.
Pasul 6
După ce sarea a fost introdusă în cuptor, rugăciunea „Tatăl nostru” ar trebui recitată de 3 ori. Nu trebuie să folosiți cuptorul cu microunde sarea cuaternară.
Pasul 7
În timpul slujbei festive, sfințiți sarea pregătită împreună cu ouă și prăjituri de Paște. Dacă nu este posibil să o sfințim în biserică, în orice caz, este foarte utilă pentru sănătate. Faptul este că, atunci când este calcinat, compoziția sa chimică se schimbă: cantitatea de clorură de sodiu scade, iar conținutul de magneziu și potasiu crește. În plus, cvasul, pâinea și gudronul de ovăz sunt bogate în iod, calciu, cupru și zinc.
