Istoria oricărei țări se formează nu numai pe câmpurile de luptă și pe șantierele grozave, ci și la masa de cină. Moralul unui soldat pe front este determinat de calitatea dietei sale. Același lucru se poate spune pentru un inginer sau un operator buldozer care trăiește și lucrează în timp de pace. Toate aceste și multe descoperiri au fost făcute de omul de știință rus William Vasilyevich Pokhlebkin.
Tineret
William Pokhlebkin este cunoscut de o gamă largă de cititori și, în general, de curioși, fiind autorul unor cărți fascinante și utile. Biografia acestui om poate fi citită ca o poveste de aventură. Conform certificatului de naștere, el s-a născut la 20 august 1923 în familia unui revoluționar ereditar. Părinții copilului locuiau la Moscova. Pokhlebkin nu este numele de familie real al tatălui său, ci pseudonimul său din vremea când era angajat în lucrări revoluționare. Potrivit pașaportului său, el era listat ca Vasily Mikhailovich Mikhailov.
William a crescut într-o atmosferă sănătoasă. Era obișnuit cu munca fizică și intelectuală. Știa bine cum trăiau prietenii și vecinii săi. La o vârstă fragedă, a arătat abilitatea de a stăpâni limbi străine. După școală, urma să-mi continui educația la universitate, dar războiul a izbucnit și toate planurile au trebuit amânate până mai târziu. După ce a primit un certificat de maturitate, Pokhlebkin s-a oferit voluntar pentru front. În timpul contraofensivei de iarnă de lângă Moscova, a primit o comotie severă. Ar putea fi „anulat din comision”, dar celebrul specialist culinar a cerut să-l păstreze în serviciul de la sediul regimentului - vorbea fluent limba germană.
În 1945, Pokhlebkin a intrat la Facultatea de Relații Internaționale de la Universitatea de Stat din Moscova. Cariera sa științifică se dezvolta destul de cu succes. Deja la începutul anilor 50, William Vasilyevich Pokhlebkin și-a susținut disertația de doctorat cu privire la istoria mișcării muncitoare din Europa de Est. Relațiile cu colegii din știință și șefi au fost inegale. Drept urmare, i s-a refuzat accesul la toate arhivele și i s-a cerut să demisioneze de la Institutul de Istorie, unde a predat.
Expert culinar
Tranziția involuntară la „pâinea gratuită” nu i-a adus bucurie lui Pokhlebkin, dar nu a devenit un motiv de descurajare. Cu scrupulositatea și consistența sa caracteristică, a început să studieze istoria culinarilor. Primul mare subiect este proprietățile benefice ale chacha și regulile de pregătire a acesteia. La mijlocul anilor 60, a fost publicată o carte intitulată „Ceai”. Cititorii au acceptat cartea cu recunoștință. Presa oficială a fost respingătoare. Alte articole și rețete ale autorului au început să apară în ziare. Pokhlebkin avea prieteni printre jurnaliști care l-au ajutat în această chestiune.
Este interesant de observat că, potrivit datelor oficiale, până la mijlocul anilor 70, conținutul de calorii al dietei sovieticilor era egal cu cel al americanilor. Cu toate acestea, acest lucru a devenit posibil datorită a două produse - cartofi și pâine. Partidul și guvernul au continuat să aibă grijă de bunăstarea oamenilor în felul lor, iar Pokhlebkin a participat la acest proces în măsura posibilităților sale. În 1991 a publicat cea mai faimoasă carte a sa, Istoria votcii. A devenit un adevărat bestseller.
Viața personală a lui William Vasilyevich Pokhlebkin a fost inegală. Savantul și specialistul culinar s-au căsătorit de două ori. În primul caz, soțul și soția au trăit câțiva ani și au decis să se despartă fără scandal. Iubirea dispăruse, ce mai avea de făcut? A doua oară când Pokhlyobkin s-a căsătorit din inițiativa unei tinere, pe nume Evdokia. Un fiu s-a născut în căsătorie. După un timp, tânăra soție a părăsit „viermele învățat”. William Pokhlebkin a murit tragic în primăvara anului 2000.
